Storie di cibo per capire il mondo a cura di Francesco Buscemi

Sei incontri a cura di Francesco Buscemi esplorano il cibo come elemento che definisce identità, relazioni, valori e società. Gli appuntamenti affrontano le culture alimentari, gli scambi agricoli e culturali, le ribellioni legate al cibo, il consumo di carne, il rapporto tra città e alimentazione e gli scenari futuri. Buscemi insegna Cibo, cultura e società all'American University of Rome e scrive di storia e cultura del cibo.