Frisceu, panissa e merletti: storie della Repubblica genovese

Una passeggiata nel centro di Genova ricostruisce la vita della Repubblica attraverso cibi, commerci e manifatture. Il percorso tocca piazze, strade e palazzi, tra stucchi, cortili e decorazioni, e racconta prodotti come spezie, gallette del marinaio, velluti e jeans.

A Palazzo Ducale si parla della Torre Grimaldina e della sbira, il brodo con trippe e pane abbrustolito dato come ultimo pasto ai condannati a morte. Il racconto ne collega il nome agli sbirri, le guardie carcerarie, e all’Oratorio di Sant’Antonio, fondato nel 1479. In Piazza delle Erbe entrano in scena le besagnine, i venditori di carne di capretto, frisceu e panissa; lungo una via del sale, il percorso raggiunge il porto e un’antica sciamada.

La visita affronta anche la manifattura tessile, attività centrale nella Genova repubblicana: dai tessuti di seta esportati ai pizzi al tombolo e al macramè, fino alla canapa e alla tela blu di Genova, cioè il jeans. Damaschi, lampassi, macramè e altri tessuti serici erano noti in Francia come Velours de Gênes e in Inghilterra come Genoa Velvets. Il tour è condotto da una guida abilitata.